Ingrediënten
500gr witte kool
150gr wortel
1 rode ui
150ml karnemelk
125gr mayonaise
2el (appelcider)azijn
2el honing
zout/peper

Bereiding
Snijd de witte kool in smalle reepjes. Je kan dat met de hand doen. Makkelijker is met een mandoline of schaaf, nog makkelijker is met een keukenmachine. Schil de wortelen en rasp ze grof (met de hand of in de keukenmachine). Snipper de uien. Doe alles samen in een kom. Meng de karnemelk met de mayonaise, azijn en honing tot een gladde dressing. Breng op smaak met zout en peper. Giet de dressing bij de salade en zet afgedekt in de koelkast. Laat hem bij voorkeur 3 uur ‘trekken’. Langer kan altijd.

Dit recept is bijzonder snel te maken als je een keukenmachine hebt. Met de hand kan het ook prima, dan duurt het alleen ietsje langer.